国家开放大学电大(食用茵栽培技术(专科))2019-2020期末试题及答案.pdfVIP

国家开放大学电大《食用茵栽培技术(专科)》2019-2020 期末试题及答 一、单项选择题（每题 3 分，共 30 分） 1．下列食用菌属于子囊菌的是( )。 A．香菇 B．草菇 C．双孢蘑菇 D．羊肚菌 2．下列食用菌目前还不能人工栽培的是( )。 A．金针菇 B．猴头菌 C．茯苓 D．美味牛肝菌 3．下列食用菌属于木腐菌的是( )。 A．双孢蘑菇 B．鸡腿菇 C．金针菇 D．巴西蘑菇 4．食用菌培养料中的麸皮主要提供的营养元素是( )。 A．碳源 B．氮源 C．磷 D．钙 5．下列不属于无性繁殖的是( )。 i A．母种转接 B．组织分离 hu C．孢子分离 D．菌索分离 is 6．下列不能直接用来栽培香菇的树种是( )。 h A．杨树 B．桦树 uz C．松树 D．柳树 nr 7．下列食用菌受伤后易产生褐变的是( )。 i A．灵芝 B．猪苓 X C．茯苓’ D．双孢蘑菇 8．下列食用菌属于同宗结合的是( )。 A．香菇 B．革菇 C．滑菇 D．金针菇 9．关于白灵菇的表述不正确的是( )。 A．白灵菇系刺芹侧耳 B．白灵菇是商业名称 C．白灵菇在自然界中主要发生于阿魏或刺芹植物的根茎上 D．是一种寄生菌 10.下列关于鸡腿菇叙述错误的是( )。 A．子实体的形成不需要覆土 B．菌丝pH5. 0-7.O 的范围内生长最好 C．低体积的C02 刺激菌丝体的生长 D．子实体生长阶段应加强通风 二、选择填空题（从以下备选答案中选择填空，每空 2 分，共 50 分） 备选答案：纯菌丝体、中心、生物学效率、菌种、四周、胶质、子实体、食用菌的初级加工、出菇阶段、湿 度、肉质、碳源、子囊菌、原基、酸碱度、氧气、温差、二氧化碳、担子菌、栽培种、温度、光线、原种、生长因子、 氮源 11．食用菌是能够形成大型____或____的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真 菌。 12.食用菌在真菌分类中绝大部分属于____，极少数属于____ 13.食用菌生长对环境条件的要求包括：____、____、____、____和____、____。 14.食用菌菌种通常分为母种、____和____ 15．食用菌生长所需要的营养成分包括____、____、矿质元素和____等。 16．从食用菌的组织体上切取一块组织，使其在培养基上萌发而获得____的方法称为组织分离法 17.食用菌形成____和____时，其生长环境的温度必须有较大的____变化，这种食用菌的出菇方式就 是变温结实。 i u 18.栽培食用菌时，____需要对栽培料进行覆土的一种出菇方式称为覆土栽培。 h s 19.食用菌在加工过程中，仍保持着子实体的感官外貌，原料外貌没有发生巨大变化，从加工产品的 i 形状、特征仍能识别出食用菌的种类称为____ h z 20．菌落通常