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可可曲奇
配料 低粉170克 ，贷油1 3仍包， 细砂糖 1飞 将面粉与可可粉混合 过筛备用
35克，冒粉65克』建蛋1个l 可可粉20 30克
2 黄油室温软化，倒人糖粉搅拌均匀鲁 3 、再倒入细砂糙不断搅打 ， 将黄油打发”
4、再分三次加入鸡蛋液！ 并搅打均匀。 5. 打发好的黄沺呈现轻盈．膨松的质地。
6 低粉和可可粉的混合粉筛入黄油糊 7、把 面粉扣黄油糊拌匀，成为曲奇面糊咋
＆ 把曲 奇面糊酒入搂花袋 ， 烤盘上垫锡纸．挤出曲奇面糊奄 烤箱预热180度 ．烤箱中层烤二十五分钟即可中
【可可曲奇】
配料：低粉170克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋1个，可可粉20-30克
1、将面粉与可可粉混合过筛备用
2、黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀。
3、再倒入细砂糖用打蛋器不断搅打，将黄油打发。
4、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅，再分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
5、打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6、低粉和可可粉的混合粉筛入黄油糊
7、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸，挤出曲奇面糊。烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。
心得：
1、可可粉根据个人口味添加，我这里加了30克，口感有点点苦
2、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
3、如果想做原味曲奇，就去掉可可粉，用200克低粉即可；做抹茶曲奇，就用10克抹茶粉代替等量面粉
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