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食堂个人卫生的管理制度 食堂个人卫生的管理制度1 一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。 二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的业务水平和卫生知识水平。 三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。 四、工作期间应做到： （1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。 （2）不得留长指甲，不涂指甲油； （3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物 （4）不得将私人物品带入操作间。 五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手