食品留样记录表+食品添加剂使用记录表.docxVIP

食品添加剂使用记录表 、使用食品添加剂应在技术上确有必要，并在到达预期效果的前提下尽可能降低使用量。不 得破坏和降低食品的营养价值，不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。 二、要按照GB2760《食品平安国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范 围、使用量使用食品添加剂。不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。 三、食品添加剂要专柜（位）存放，并标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添 加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保存原包装。 四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时 间、操作人员等信息，使用《食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称 量使用。 五、做好食品添加剂使用信息公示工作，将使用的食品添加剂名称、生产者、生产日期、使用 量、用途、制作食品的名称等公示在就餐区醒目位置。 食品添加剂使用记录表 20 年 序号 使用日期 食品添加 剂名称 生产者 生产日期 使用量 (g) 功能 (用途) 被添加 食品名称 被添加 食品量 使用人 备注 1 月 日 月 日 2 月 日 月 日 3 月 日 月 日 4 月 日 月 日 5 月 日 月 日 6 月 日 月 日 7 月 日 月 日 8 月 日 月 日 9 月 日 月 日 10 月 日 月 日 谷 口 口1 ;留样记录表 20 年 序号 留样食品名称 留样时间 留样量2125g 留样人 用餐单位 送餐时间 1 月三时分 是（）否（） 2 月 日时分 是（）否（） 3 月 日时分 是（）否（） 4 月 日时分 是（）否（） 5 月 日时分 是（）否（） 6 月 日时分 是（）否（） 7 月 日时分 是（）否（） 8 月 日时分 是（）否（）  9 月 日时分 是（）否（） 10 月 日时分 是（）否（）