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《婴幼儿营养与喂养》课程标准 课程代码建议课时数：28学分：2适用专业：早期教育 开课单位：儿童健康与开展课程组一、课程性质 《婴幼儿营养与喂养》是师范院校早期教育专业学生的一门专业必修课程，共 2学分，28学时。通过该课程的开设，帮助学生正确认识和理解婴幼儿营养与喂养 的基本理论，引导学生学会科学地安排婴幼儿饮食，提高学生从事婴幼儿保健实际 工作的专业素养和能力。后续课程是《婴幼儿卫生与保育》、《0-3岁儿童观察与评 估》、《婴幼儿疾病预防与应急救护》。 本课程参照婴幼儿保育和教育、早期教育行政管理、家庭教育咨询与指导等工 作所需的知识、技能、态度等要求，掌握婴幼儿消化系统发育的一般特点，探讨影 响婴幼儿饮食营养健康的各种因素，提出相应的饮食卫生要求和喂养措施，为婴幼 儿创造良好的饮食环境，为促进婴幼儿健康成长奠定基础。 二、课程目标 通过本课程的学习，使学生在了解基本营养知识的基础上，了解婴幼儿的营养 需要，能根据婴幼儿的营养需要对不用月龄及特殊婴幼儿给予合适的食物并进行科 学、合理地喂养，防止婴幼儿常见喂养问题的产生和不良饮食习惯的形成，预防食 物平安问题对婴幼儿健康的危害，以便将来在实际工作中能够做到维护和增进婴幼 儿的健康。 学生应到达的具体职业能力目标： 1.知识目标了解基本营养学知识 了解各类食物的营养价值与食品平安了解婴幼身心开展与营养喂养的的关系 理解孕期和哺乳期的营养需要与膳食安排理解婴幼儿不同月龄消化系统发育的特点及营养需要 三、小结 四、作业布置 第六教学单元设计 教学 单元 教学要点 理论 实践 教学 重点 教学情境与教学设计 1+X考证 建议 学时 L熟悉孕期 1 ,孕期的生理 1.能根据不同 1.不 一、情境导入 母婴护理 2 的生理特 特点、营养需 阶段孕期和哺 同阶 二、讲授新课 1 ,能按照孕期 点、营养需 要和膳食原那么 乳期制定合理 段孕 （-）孕期的营养与饮食 不同阶段的生 要和膳食原 2 ,哺乳期的生 的饮食方案 期和 1.孕期的生理特点 理需要制作膳 那么及膳食方 理特点、营养 2.能对孕期和 哺乳 2.孕期的营养需要 食，到达膳食 案的制定与 需要和膳食原 哺乳期饮食的 期制 3.孕期的膳食原那么 合理、营养均 孕期 常见问题的 那么 常见问题提出 定合 4.孕期的膳食方案 衡。 与哺 处理 有效的处理建 理的 5.孕期饮食的常见问题与 2.能针对孕妇 乳期 2.掌握哺乳 议或措施 饮食 处理 的身体特质制 的营 期的生理特 方案 （二）哺乳期的营养与饮食 作膳食，发挥 养与 点、营养需 1.哺乳期的生理特点 食疗的作用 膳食 要和膳食原 2.哺乳期的营养需要 3.能根据哺乳 那么及膳食方 3.哺乳期的膳食原那么 期不同阶段的 案的制定与 4.哺乳期的膳食方案 营养要求制作 常见问题的 5.哺乳期饮食的常见问题 膳食，到达促 处理 与处理三、小结 进产妇身体恢 四、作业布置 复并催乳的目 的 第七教学单元设计 教学 单元 教学要点 理论 实践 教学重 点 教学情境与教学设计 1+X考证 建议 学时 0-6 1 ,熟悉0-6 1. 0-6月龄婴 1.学会制订婴 母乳喂 一、情境导入 母婴护理 3 月龄 月龄婴儿的 儿的营养需 儿合理喂养母 养与人 二、讲授新课 1.能指导顺产 婴儿 营养需要、 要、进食特 乳喂养与人工 工喂养 （-）概述 产妇进行母乳 的营 进食特点、 点、食物的选 喂养方案 的原那么 1.营养需求和进食特点 喂养,熟练掌握 养需 食物的选择 择 2.能熟练指导 与落实 2.食物的选择 正确的喂养方 要与 2.掌握母乳 2.母乳喂养的 母乳喂养 方法 （-）母乳喂养 法。 合理 喂养的好处 好处和基本喂 3.能规范地进 1.纯母乳喂养的好处 2.能根据剖宫 喂养 和基本喂养 养原那么 行人工喂养 2.母乳喂养的原那么 产产妇的身体 原那么、基本 3.人工喂养的 能对母乳喂养 3.母乳喂养的方案 特点，指导进 方法和常见 基本原那么 和人工喂养中 4.母乳喂养的方法和技巧 行母乳喂养。 问题的处理 的常见问题能 5.母乳喂养的常见问题与 3.能进行人工 3.掌握人工 提出合理的解 处理 喂养，熟练掌 喂养的基本 决方案 （三）人工喂养 握喂养方法。  原那么、基本 方法和常见 问题的处理 .适合人工喂养的情况 .人工喂养的方案 ,人工喂养的方法和技巧 .人工喂养的常见问题与 处理 （四）混合喂养 L混合喂养的意义 .混合喂养的方案 .混合喂养的方法和技巧 .混合喂养的常见问题与4 三、小结 四、作业布置 4.能进行混合 喂养，熟练掌 握喂养方法。 5.能正确、 及时进行溢奶 的预防、处理 6.能按照乳期 知识和食物安 全性知识，为婴 儿正确选