中药炮制技术：米炒法概述.pptxVIP

作者：八音魔琴 中药炮制技术 米炒法概述 适用范围 炮制目的 操作方法 注意事项 壹 贰 叁 肆 伍 概念 概念 米炒法是将净制或切制后的药物与米同炒的方法。 根据不同操作分为米拌炒法和米上炒法。 适用范围 米炒所用的米，一般认为以糯米为佳，现通常多用大米。 大米味甘性温，具有健脾和中，除烦止渴，止泻痢的作用。故多用来炮制一些补益脾胃药和某些昆虫类有毒性的药物。常用米炒的药物有党参、斑蝥、红娘子等。 一般每100kg净药物，用糯米或大米20kg。 炮制目的 01 制藤黄 增强疗效——增强药物的健脾止泻作用，如党参。 02 降低药物毒性——斑蝥通过米炒，使斑蝥素部分升华，部分被米吸附而含量降低，从而使毒性降低 03 矫臭矫味——某些昆虫类药物气味腥臭，米炒后可矫正其不良气味，便于服用。 1.准备 2.预热 3.撒米投药 4.翻炒 5.出锅，筛去大米，摊开晾凉 准备器具； 净制药材； 辅料100kg净药物，用大米20kg 将大米均匀撒入锅中，待冒烟时，投入净药材 表面黄色或深黄色（颜色加深时）或大米呈黄棕色时 中火加热，翻炒均匀 将炒锅预热至一定程度 操作流程 米上炒 先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴于炒锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入净药物，轻轻翻动米上的药物，至所需程度取出，筛去米，晾凉。 操作流程 注意事项