2012年度餐饮部十一黄金周工作总结.docxVIP

北海宾馆餐饮部“十·一”黄金周工作总结 今年“十?一”黄金周，与传统的中秋佳节相重叠。在 管委会和股份公司的统一部署下，在宾馆领导的正确指导和 兄弟部门的大力配合下，餐饮部全体职工上下一心，齐心协 力，共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下： 一、“黄金周”的主要经济指标 〔一〕中秋节当日 今年黄金周第一天，应当从 9 月 30 日算起，也恰是今年 中秋佳节。30 日当天，接待游客 708 人次，实现营收 8,6414 元，人均餐费 122.05 元。与去年中秋节〔9.12〕当日相比， 要高出约 57 个百分点。主要原因：一是今年游客数量比去 年多；二是今年菜肴价格比去年高〔去年年底做了菜