2022年茶楼服务员职责.docVIP

第PAGE页共NUMPAGES页 2022年茶楼服务员职责 每日上线要求 1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报; 2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备; 3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求; 4.区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚; 5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排. 接待工作 1.迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候; 2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢; ____包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解; 4.留言,便于访客找寻; 5.访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客; 6.现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满; 7.大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁; 8.安全监控,及时发现并消除隐患; 9.特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理; 预约中心作业,按照预约中心作业流程执行. 区域领班工作 ____点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单; 2.递送餐点服务,准备配套，及时递送及时; 3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行; 4.超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品; 5.买单服务,严格按照买单服务流程执行; 6.出清包厢,严格按照出清标准执行; 7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌; 8.要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质; ____包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作; ____包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境; 11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢; 12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报. 日夜班交接事项 区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚. 2022年茶楼服务员职责（二） 1、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。 2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。 3、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。 4、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。 5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。 6、完成直接上级交办的其他工作事项。 7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。 8、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。 9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟悉客人情况。 10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。 11、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。 12、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。 2022年茶楼服务员职责（三） 职务名称：服务员 直接上级：店务部长 岗位职责 1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2负责开餐前的准备工作. 3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5保证各种用品、调料的清洁和充足. 6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9热情接待每一位客人。 10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12将客人的要求传递给厨房。 13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 14能迅速有效地处理各类突发事件。 15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 21了解和执行餐厅的规章制度. 餐前准备 1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4.