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安全环保履职能力评估试题库 （专业技能） 一、单项选择题（共计100题） 1.公众聚集场所安全出口的疏散门应（向外开启）。 A.双侧开启 B.向内开启 C.向外开启 D.关严关好 2.使用酒店室内消防栓时，应先开启消火栓箱玻璃，按好（接口），然后开启水龙带，再开启截门开关。 A.喷枪 B.接口 C.点源 D.阀门 3.前台住宿的有效证件有护照、（身份证）、户口本、军人证、港澳通行证、台湾居民往来大陆通行证。登记住宿，并采取验证认人的原则。 A.工作证 B.介绍信 C.邀请函 D.身份证 4酒店前台登记入驻客人，务必做道一证一人，人证相符，证件真是有效，（登记）、输入务必确切无误。 A.登记 B.记录 C.填表 D.录指纹 5.酒店前台对客人要求寄放或转交的物品一定要登记明白，如有食品、药品及宝贵物品不予保存，防止发生（安全）风险，并向客人解释明白。 A.意外 B.盗抢 C.泄漏 D.安全 6.前台工作人员应关注并阻拦客人将（易燃易爆危险品）、有毒有害化学品、放射性物质带进酒店。如不听劝阻，应当即报告值班经理。 A.食品 B.易燃易爆危险品C.特别物品 D.酒类 7.员工出入安全楼梯要顺手关闭（防火门），万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。 A.电源开关 B.防火门 C.灯 D.卷帘门 8.客房内阻拦使用（高功率电器），服务员应保持高度警戒，不断检查，发觉隐患，及时采取措施。 A.充电器 B.自带小电器 C.其他照明设备 D.高功率电器 9.酒店客房应严格执行钥匙签领签收的规定，不能转借给（无关人员）使用，没有指令不准使用万能钥匙给任何人开启房门，维修人员进房应派人陪伴前往。 A.外来人员 B.服务人员 C.管理人员 D.无关人员 10.当班人员应熟悉本楼层住客状况，并做到不脱岗，制止闲散人员进入，确保楼面无（安全隐患）。 A.杂物 B.安全隐患 C.安全问题 D.意外 11.服务人员进房间时，如发觉火险隐患等状况，应当即采取（操纵措施）并上报值班经理。 A.操纵措施 B.应急措施 C.关断措施 D.有效措施 12.服务员应加强楼层（安全检查），发觉异样状况，应及时上报处理，确保工作区域内的安全。 A.安全检查 B.巡查巡查 C.安全管理 D.清洁维护 13.安保人员应注意区域内（引导）车辆安全通行，协调好与其他的那位的停车秩序，防止交通事故。 A.检查 B.引导 C.看管 D.关注 14.安保巡查工作至少一个小时/次，检查顺序从酒店物业外围、主楼、（公共区域），同时做好巡查时间与状况记录。 A.外墙 B.公共区域 C.前台 D.客房 15.餐厅、厨房、食品库房等重要场所，定点设置（消防器材），消防器材不能挪作他用。 A.消防栓 B.消防水带 C.报警器 D.消防器材 16.厨房燃气务必使用专用点火设备或引火棒点火，严格遵守操作规程，下班前要认真检查燃气灶具开关、燃气管道开关是否（关闭），检查无误方可下班离岗。 A.关闭 B.开启 C.好用 D.完好 17.厨房煎炸食品时，油锅放油后不准离人，以免发生火灾，油锅务必备有锅盖或（防火毯）。 A.灭火器 B.水 C.灭火弹 D.灭火毯 18.厨房消洗时，应注意保护厨房电器设备，避免水喷溅到（电源开关）或用电设备上，易燃物品应远离电源电闸，防止发生火灾。 A.电源开关 B.炉具设备 C.食材 D.电源线 19.洗衣房设备主要风险是火灾及（蒸汽泄漏）。 A.蒸汽泄漏 B.机械伤害 C.人身伤害 D.物体打击 20.酒店外墙清洗作业，应由有资质的专业单位实施作业，作业前应开具（作业许可证）。 A.说明 B.申请书 C.工作票 D.作业许可证 21.燃气胶