互联网咖啡兴起：O2O回光返照OR新零售？.docxVIP

互联网咖啡兴起：020回光返照0R新零售? 最近，商业的热点聚焦在了互联网+咖啡上，据中国经营报报道，瑞幸咖啡已经完成新 一轮融资，估值20亿美元，融资3—4亿美元，连咖啡也在今年的受到了资本市场的青睐, 在今年的3月12日也完成了 B轮1.58亿元的投资，在2018创业者热情跌至冰点，资本寒 冬依旧的情况下，这样的表现可以说是万绿丛中一点红。 事实上，与其说互联网+咖啡是风口，不如说020时代下的遗留产物借助于新零售，社 交电商，自建物流等新事物的再次爆发。毕竟，这些年经历的风口，实在是太多了，如团购、 o2o、手游、微商、共享经济、直播网红、跨境电商、双创、短视频、知识付费、智能家居、 无人货架……但大局部的风口，只剩几个头部玩家还在挣扎，靠资本续命，其余都是钱奄奄 一息。如今互联网+咖啡还会是资本加持之下的泡沫吗？ 不管是瑞幸咖啡也好，连咖啡也罢，目前互联网+咖啡行业最大的问题关键还是在于互 联网企业诞生之初就一直存在的问题一一在业绩上最后能否落实？ 互联网咖啡何以兴起？ 一方面，自咖啡进入中国以来，传统咖啡市场一直有着价格高和不方便两大痛点，就星 巴克而言，一杯最普通的咖啡就要三四十元，而且作为一种饮品，无法即时消费，必须要到 线下开设的门店才可以，因此对于单纯的喜欢喝咖啡的人来说，非常的不方便。 而互联网咖啡那么解决了喜欢喝咖啡的人的这两个痛点。以瑞幸咖啡、连咖啡为例，主要 采取线上下单，线下配送的方式，这一去门店式的运营模式使其减少了传统咖啡品牌连锁所 需要的大笔资金，从而降低了每杯咖啡的本钱，而自建门店式的外卖配送服务那么使咖啡爱好 者在办公室以及更多场景享用鲜煮的咖啡。 比方瑞幸咖啡作为互联网咖啡企业的代表，诞生于2017年10月，主打外卖咖啡+高性 价比的标签，而连咖啡那么更加注重营销与便捷，除了本身性价比高，配送服务快之外，这些 “互联网咖啡”还模仿了最新的社交电商玩法，使咖啡本身成为一种社交工具，比方通过“咖 啡红包”将咖啡送给其朋友，或者自建一个咖啡库，存储咖啡等等各种社交新玩法。 另一方面，新零售，社交电商等概念的提出，外卖配送服务的逐渐成熟，以及消费升级 的大环境都为互联网咖啡打下了深厚的基础设施。在移动互联网时代的下半场，随着线上流 量红利的逐渐枯竭，线下流量那么再次受到重视。 相比拟于线上，互联网咖啡这种线上线下相结合的模式，在占据优质物业的同时，具备 天然的流量优势。当线上遭遇到天花板之时，这样的模式无疑翻开了一种新的商业思路。 身披新零售的概念，这也是为什么在资本寒冬之际，这些互联网咖啡品牌的融资额能够 屡创新高的关键，而在2015年的020时代，类似的互联网+创业工程层出不穷，僧多粥少的 情况下让不少有着不错潜力的创业工程没能坚持下去，互联网咖啡工程从2017年出发，仅 仅从天时上来讲，可以说是恰到好处。与此同时，社交电商等新玩法更是给互联网咖啡在营 销策略上提供了极大的借鉴思路，各种玩法层不穷，因此也得以迅速扩张。如瑞幸咖啡5 月日宣布正式营业后，借助社交电商的裂变模式，仅仅在试营业期间，销售咖啡500万杯, 服务用户超过130万，连咖啡也仅仅在一周内，服务用户就超过了 10万人。 所以互联网咖啡的出现也不能仅仅理解为020时代遗留产物的“回光返照”，而是在新 的条件下，大环境与微观条件再次发生变化所产生的“新”事物，而这一次，或许将会比之 前来的更加猛烈。 挑战因素层出不穷：产业开展仍旧任重道远 不得不说的是，虽说互联网咖啡在最近一段时间内扩张很快，大有能出来独角兽公司的 味道，但依旧有不少可能存在的问题和风险挡在它们的面前，而这主要表达在以下几个方面。 首先，口感不够。在中国，甚至在亚洲L咖啡始终都是一种小众人群，能经常喝咖啡的 人，正像中国喜欢喝茶的人那样，都有一定的讲究，因此，对于品质，可能会十分的挑剔。 在美团，群众点评等平台上，有不少消费者都表示，对所订购的咖啡，大失所望，感觉兑了 很多水，甚至有许多消费者表示，咖啡品质连“咖啡自动贩卖机”的水平都比不上。 如果配送的鲜煮咖啡品质不过关的话，那么与其选择高价格的外卖咖啡，还不如选择速 溶式咖啡。 其次，中国人的咖啡消费习惯或许缺乏以支持一个庞大的“独角兽”出现。 纵观目前市场上出现的独角兽企业，无一例外针对的都是日常生活中刚需，高频的生活 需求。更为要的是，咖啡作为一种舶来品，目前市场上大多数人对于咖啡的认知仍然是在“尝 鲜”的阶段，群众对咖啡的认知和口味接受度并不高。 最后，仍像过去的“千团大战”，“千播大战”，。20,共享单车等互联网创业工程一样， 通过大量的烧钱，补贴来收买用户，从某种程度上看，适当的补贴有利于培育市场，但并不 会培养出用户的忠诚度。根据二八定律，企业80%的用户来自于20%的核心客户，所以要培 育市场，