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餐饮从业人员个人卫生管理制度 　　更多精品源自 方案 　　幼儿园餐饮从业人员个人卫生管理制度 　　为规范餐饮服务从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应当保持良好个人卫生，操作方式时应佩戴洁净的工作衣帽，头发严禁翘起，严禁留著指甲、涂抹指甲油、佩带饰物。专间操作方式人员应戴口罩。 二、从业人员操作前应当晒干手部，操作过程中应当维持手部洁净，手部受污染后应当及时刷牙。 　　三、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1、处理食物前;2、使用卫生间后;3、接触生食物后;4、接触受到污染的工具、设备后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6、处理动物或废弃物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。 四、专间操作方式人员步入专间时，应当更改专用工作衣帽并配戴口罩，操作前应当严苛展开双手冲洗消毒，操作方式中应当尽早消毒。严禁佩戴专间工作衣帽专门从事与专间内操作方式毫无关系的工作。 五、 严禁将私人物品带进食品处置区。 六、严禁在食品处置区内抽烟、饮食、玩耍或专门从事其他可能将污染食品的犯罪行为。 七、步入食品处置区的非操作方式人员，应当合乎现场操作方式人员卫生建议。