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立春饮食养生注意什么 立春饮食养生注意一、立春过后的饮食药膳应以“升补”为主 首乌肝片： 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、 醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。首乌煎汤浓缩，取20毫升 药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗 净控干。 将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐，放适量淀粉搅拌 均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。 炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余 油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分 钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下 锅，翻炒几下，起锅即成。 补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌既能保肝，又可降脂、降压;木耳有通 利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。) 生姜： 现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜 还具有一定的抗衰老功能。 生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化 酶──过氧化物歧化酶，可抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑的 产生，延缓衰老的