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客房卫生管理制度 客房内外环境整洁干净,公共区域等地面、墙面无烟蒂、污迹,无卫生死角;使用的设施、设备、空调滤网、电扇叶片等定期清洗,表面清洁无积尘;大厅、走道等公共场所禁止吸烟,有禁止吸烟标识。 被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换,常住客床上用品至少一周一换,用后必须清洗和消毒。 公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍，无水渍，无异味。 客房内卫生间的洗漱池、浴盆、恭桶应每日清洗消毒无卫生间的客房,每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各个,脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒 公共卫生间要做到每日清扫、消毒,并保持无积水,无蚊蝇,无异味,无水垢、污垢，要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,措施有效,四害密度低。 客房用水应符合《生活饮用水卫生标准》,二次供水蓄 水池要有卫生防护措施,容器内壁涂料应符合输水管材卫生 要求,做到每年清洗消毒 检查公共场所各种设施、设备,损坏应及时维修并有记 录,确保正常运转和使用 空调系统的冷却塔、过滤网,表冷器,冷凝水盘表面应 保持清洁,定期委托专业清洗消毒机构进行检査、清冼、消 毒,并进行定期检测评价 2018年10月20日 第二篇：客房卫生管理制度 运营管理体系---制度 客房卫生管理制度 为了提高分店卫生清洁质量，更好的管控酒店品质，赢得宾客满意，特制定如下制度： 一、客房检查制度 1. 为了保证客房清洁的品质，做到提前预防，客房部领班、主管，客房部经理应对所有的房间清洁进行检查及抽查。 2. 客房领班每天检查房间数为100%(除不便打扰的房间)； 客房主管或经理每天检查房数不少于5-20间；酒店管理层（即总值人员），每人每天查房数不少于2间,房间随机。 3. 客房领班查房使用客房领班工作表，查房表每日上交给客房经理签字后,存放在客房办公室；客房经理查房使用空房质量检查指引表，检查表每周上交给总经理签字后存放在客房办公室； 总值班人员查房使用空房质量检查指引表，检查表存放在客房部办公室。 4. 客房部经理办公室内张贴客房检查总控表（仅供客房经理使用，每月更换）,将查房日期填写在对应的空格内（查过一次以上的，只填写一个日期即可）,方便有计划的查房； 5. 质检部到门店检查时,必须抽查各级人员查房表及总控表。 6. 所有表单存放在指定的文件夹内以备检查，客房经理及酒店管理层人员同时应将查房日期及时填写在客房检查总控表上。 7. 各级查房表单保存时限为一年（即2016年12月底可以处理掉2015年1 2 运营管理体系---制度 月份的表格），客房检查总控表更新后不必保存旧的。 二、客房计划卫生制度 1. 客房计划卫生工作是对客房内日常清洁工作无法全面顾及的内容进行有计划的清洁安排的工作，以确保客房始终保持良好的状态。 2. 客房服务员每天应根据客房计划卫生安排表完成相应的清洁项目。 3. 每日完成计划卫生后，必须由主管抽查合格后，并填写客房计划卫生记录表，方可视为完成。 4. 客房计划卫生记录表存放在指定的文件夹内以备检查。 5. 客房计划卫生记录表保存时限为一年（即2016年12月底可以处理掉2015年12月份的表格）。 三、客房大清洁制度： 1. 客房大清洁工作是对客房进行全面彻底地清洁，以确保客房始终保持良好的状态。 2. 每间客房由客房服务员每个季度至少完成1次大清洁的工作。清洁的内容以客房大清洁内容表为准。 3. 服务员应将客房大清洁内容表张贴在工作夹板上，以便工作时，能完全按内容完成，而不会有遗漏。 4. 所有完成了大清洁的房间，必须由主管检查合格，并将完成的日期填写在客房大清洁总控表上后，方可视为完成。 5. 客房大清洁总控表客房大清洁总控表印刷后，张贴在客房部办公区域明显 运营管理体系---制度 的地方。 四、支持表格： 空房质量检查指引表 客房计划卫生安排表 客房计划卫生记录表 客房大清洁内容表 客房大清洁总控表 客房检查总控表 第三篇：客房卫生管理制度 客房卫生管理制度 一、目的： 为提高酒店卫生管理工作质量，向宾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。 二、内容 ： 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 掌握必要的卫生知识。（3） 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。 6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、 光亮、无异味、无损