卫生检查奖惩制度.docxVIP

卫生检查奖惩制度 为进一步加强对酒店卫生安全的监督管理，确保酒店卫生安全， 我酒店在现行的卫生制度的基础上，特制定如下卫生检查奖惩制度： 一、卫生标准细则： 1、公共卫生： 餐厅每餐开完后清扫干净，保持餐厅地面、桌面上面无污水、杂物、饭渣、油污及灰尘。 炊事用具不得直接接触地面，炊事用具要做到生熟分开。 防蝇、防鼠措施到位。 泔水桶必须加盖。 厨房周围环境清洁卫生、无杂草、垃圾，水道畅通。 窗台洁净、窗框及玻璃无灰尘；窗台无杂物。 室内公用物品摆放整齐。 仓库物品分类摆放。 2、个人卫生： 工作人员做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。 工作人员做到“六不”：不随地吐痰、