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餐饮租户“三关一闭”安全管理规定
1 管理原则：
强制原则：对餐饮租户每日必须落实“三关一闭”检查后，才允许其离店；
服务原则：闭店检查责任人应与租户相互配合，在确保完成检查的同时，尽量不影响租户正常下班。
2 巡查内容：
检查（除特定的制冷设备外，如冰箱、冰柜等）日常照明或常用电器等设备均全部关闭，重点关注各类充电器的使用情况；
检查燃气总阀是否关闭，如有漏气现象应立刻报燃气公司维修，严禁闭店时仍存在动火烹煮、保留火种等情况；
检查自来水总阀是否关闭，严禁闭店时仍在使用水龙头或管网滴漏现象；
检查店门和消防通道门，确保锁闭可靠。
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