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酒店平安自查报告 继续的会员“momo520lsj”为你整理了“酒店平安自查报告”范文，希望对你有参考作用。 酒店平安自查报告1 xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。 为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：  一、厨房基本情况  酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。  酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、选购部、楼层部详细负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保平安，让顾客高兴而来，满意而归。  二、尽职尽责，严把质量关  严格执行国家的《食品平安法》和省食品质量平安监督管理方法，增强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命平安。  一是把购进关。特殊是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的选购，确定供给商，供给商必须“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约方法和违规惩罚措施。选购执行专人负责，落实管理责任制。选购人员为第一责任人