食堂卫生打扫标准.docxVIP

食堂卫生打扫标准 一、食堂物品要摆放有序，环境整洁，做到无蝇虫、无积尘、无积水； 二、餐桌要擦拭彻底、餐具要洗刷干净，确保卫生； 三、食堂内方凳按红、黄两色分类，整齐摆放在饭堂南侧墙边； 四、操作间内多功能冷柜、蒸饭车、茶水炉、煤气灶、排风扇、煤气灶台、磁砖墙面 要认真进行擦拭，保持清洁； 五、物品的摆放要上架，分类排列，做到防霉、防腐、防变质，大队要经常检查防 鼠、防蝇设施，发现问题及时处理并上报； 六、每次打扫卫生结束后，关闭门窗，点上蝇香； 七、值班车组按工行、建行、中行、农行、泗洪大队五个值日小组划分，按值日表负 责午饭后的食堂及操作间卫生的清理，标准从上。 八、遇有当日值班车组有勤