餐厅服务员（中级）理论考试典型题100题（含答案）.docxVIP

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2022-07-27 发布于山东
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餐厅服务员（中级）理论考试典型题100题（含答案）.docx

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PAGE PAGE 1 餐厅服务员（中级）理论考试典型题100题（含答案）一、单选题 1.干邑酒,阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于()。 A、葡萄发酵酒 B、葡萄蒸馏酒 C、葡萄加香料酿造酒 D、葡萄酒加烈酒答案：B 2.除湿器的空气过滤器要每隔()清洗一次。 A、1周 B、1~2周 C、1个月 D、2个月答案：B 3.(),是确定员工工作质量是否达到标准的重要根据。 A、有否按领导者要求做 B、客人对服务是否满意 C、有否按服务程序去做 D、有否完成工作量答案：B 4.斟倒白兰地酒时,倒入杯中()即可。 A、1/3 B、1/2 C、2/3 D、1/5 答案：D 5.分汤时以汤碗