幼儿园食堂安全规章制度3篇.docxVIP

Word PAGE 1 PAGE 1 幼儿园食堂安全规章制度3篇 幼儿园食堂平安规章制度1　　1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理会，定期检查食品卫生状况，总结阅历，准时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。　　2. 依据季节供应状况，制定适合各年龄组儿童的食谱。　　3. 食品由专人按实际需要选购，选购的食品应新奇优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。　　4.生食品阅历收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持干净干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。　　5. 精确?????把握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。　　6. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后依据各班用膳人数发出，养分员应到各班了解儿童用膳状况，听取对膳食的看法。　　7. 保健人员(或养分员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。　　8. 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。幼儿园食堂平安规章制度2　　一、防止食物污染措施 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。  (二)彻底毁灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。  (三)严禁选购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果