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·276 · 水资源安全与管理
我国食用贝类重金属镉污染及其健康风险评估＊
公媛，丁欢，李瑞利7
（北京大学深圳研究生院，环境与能源学院，深圳 518055 ）
摘 要：本研究综述了几个城市市售的贝类产品中重金属镉的含量，根据国内相关的重金属限量标准对我国贝类产
品中重金属污染现状进行分析，并分析了相关研究中贝类体内镉含量的食用健康风险，最后总结了贝类产品重金属
脱除技术的研究进展。结果表明：虽然我国
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