生物工程概论课后习题.pdfVIP

第一章 绪论 生物工程：人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其 基础学科的科学原理,按照预先 的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的新技术。 包括近代生物学、生物化学、分子生物学、遗传学和化学工程等. 五个方面：基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程 生物工程分期产品 时期 名称 采用技术 附加价值 第一代 啤酒、苹果酒、发酵面包、醋