公司食堂工作人员管理制度.docxVIP

公司食堂工作人员管理制度 二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态 度和蔼，平等、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。 三、爱护公物。对公司食堂的一切设备要爱护，公共场所内及食堂内的任何物件，不得随便搬动或拿做他用；无故损 坏各类设备要照价赔偿。 四、炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服。 五、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。 六、菜必须清洗干净，该刨皮的要刨皮。 七、坚持管理制度。餐厅做到餐餐打扫，一天一拖，三天一洗；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗；工具、作料、碗筷摆放有序。 八、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 九、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。中、晚餐品种要多样，提高 烹调技术，改善员工伙食。 十、所有员工就餐时必须排队，严禁进入食堂操作间，禁止酗酒、斗殴、大声喧哗、损坏公物和餐具（损坏公 物者照价赔偿）。 十一、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物。 十二、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等。管理员经常督促、检查，做好防盗工作。十 三、加强管理，要虚心接受职工提出的意见，