学生营养改善计划食堂清洁卫生管理制度.docxVIP

学生营养改善计划食堂清洁卫生管理制度 2、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查； 3、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 4、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）； 5、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 6、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗； 7、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后 用流水洗手。 第二篇：营养改善计划卫生管理制度 营养改善计划卫生管理制度 1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。 2.按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。 3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。 4.学校及食品存放库房必须保持环境整洁，消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。 5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。 6