枸杞药膳学习.pptxVIP

第1页/共45页枸杞性味：味甘；性平。 归经：归肝经；肾经；肺经。 功能：养肝；滋肾；润肺。 既可补精养血，又可补阳气主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。 用法用量：内服：煎汤，5-15g；或入丸、散、膏、酒剂。第2页/共45页枸杞枸杞素以“红宝”驰名中外，沐塞北之寒露，润天地之精气，鲜果玲珑剔透，状似红宝石。内含枸杞多糖，18种氨基酸，胡萝卜、钙、铁、磷、锂等微量元素和有机锗营养及为丰富。?可以抗疲劳和降低血压。能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平。对脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂等患者具有一定的疗效。美容，可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能美白。?第3页/共45页使用注意最宜者是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，要少量、长期坚持，才能见效！枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。宁夏枸杞偏温热，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 ！第4页/共45页淮山枸杞子排骨汤枸杞药膳第5页/共45页淮山枸杞子排骨汤功效：补益肝肾精血，养心安神，健脾补气适宜人群：阴阳气血不足之人，阴血亏虚之人，脾胃虚弱者，妇女、老人。使用注意：肥人、痰湿盛者、湿热体质者慎用。第6页/共45页淮山枸杞子排骨汤----原料 猪小排400g鸡爪5个 淮山药150g枸杞子50g桂圆10个 大枣10个第7页/共45页淮山枸杞子排骨汤----制作方法排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净所有药材用清水洗净，沥干水，备用清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可第8页/共45页桃仁黑芝麻枸杞豆浆枸杞药膳第9页/共45页桃仁黑芝麻枸杞豆浆原料：黄豆、枸杞、黑芝麻、核桃仁第10页/共45页桃仁黑芝麻枸杞豆浆功效：健脾养心，补益肝肾，滋而不腻，补而不滞，平补。适宜人群：普适所有人第11页/共45页桃仁黑芝麻枸杞豆浆制作方法：黄豆洗净，提前泡一晚上。枸杞洗净把黄豆、核桃仁、黑芝麻、枸杞放入豆浆机，加水，按下对应的键，煮熟即可第12页/共45页枸杞子葱油苦瓜枸杞药膳第13页/共45页枸杞子葱油苦瓜--原料苦瓜1个 枸杞子20个 小葱3根 植物油 花椒10个 香油 盐第14页/共45页枸杞子葱油苦瓜功效：清心泻火，养阴平肝，除烦降压，凉而不寒、凉而不湿适宜人群：心、肝火盛者，夏季炎热时所有人群不宜人群：脾胃虚寒者、心肾阳虚者慎用，不宜长期、连续服食。第15页/共45页枸杞子葱油苦瓜--制作方法准备原料：苦瓜、枸杞、小葱苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用第16页/共45页枸杞子葱油苦瓜--制作方法5.沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐6.锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出7.烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上8.搅拌均匀，即可食用第17页/共45页枸杞子炖羊肉枸杞药膳第18页/共45页枸杞子炖羊肉主料：羊肉(后腿)1000g辅料：枸杞子20g,调料：大葱10g,姜5g,盐5g,味精2g,料酒15g,花生油25g第19页/共45页枸杞子炖羊肉1. 整理干净羊肉，入开水锅煮透；2. 羊肉再用冷水洗净，切成方块；3. 烧热铁锅，下羊肉、姜片煸炒；4. 放料酒炝锅，炒透；5. 将羊肉同姜片一起倒入大沙锅，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开；6. 用小火炖烂，拣出葱、姜，放入味精即成。第20页/共45页枸杞子炖羊肉功效：适宜人群：阳气不足者，肝肾不足者，畏寒肢冷、阳痿早泄、腰膝酸软、小腹阴寒、便溏、月经不调者不宜人群：阳盛、面红、易急易怒、脘腹痞闷者禁忌。第21页/共45页枸杞子酒枸杞药膳第22页/共45页枸杞子酒配料：枸杞子200g，白烧酒500g。 功效：益精气，抗早衰，长肌肉，益颜色。适宜：肝肾亏损和早衰，肝虚流泪。 第23页/共45页枸杞子酒制作：枸杞子洗净，剪碎，放入瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动1次，1 周后即可饮用。边饮边添加白酒。 用法：根据酒量，晚餐或临睡前饮用，可配猪肝，每次服10-20g，不得过量。 第24页/共45页枸杞爆双肝枸杞药膳第25页/共45页枸杞爆双肝主料：猪肝120g 鸡肝100g 配料：胡萝卜60g 洋葱50g 枸杞10g调味料：蚝油、盐第26页/共45页枸杞爆双肝功效：补血、护眼，明目适宜人群：肝阴血不足、两目干涩、视物不清、夜视弱、易疲劳、月经量少、错后。不宜人群：高脂血症，肾功能不良者慎食第27页/共45页枸杞爆双肝 ----制作1