餐饮客房实训室建设方案.docxVIP

精选范本 精选范本 ,供参考！ 江华职中旅游专业实训室建立方案 旅游专业实训室分为两个局部，一个客房实训室，一个餐饮实训室，餐饮实训室又有中餐设备和西餐实训设备。 客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台， 由服装旅游部负责管理， 面向对口旅游和技能旅游班的学生开放。 主要承当以 ?前厅与客房效劳管理 ?为主的学科教学实训任务。 本实训室主要配备有标准床和床上用品。 本实训室是为学生提供客房实践操作的场所，是与客房技能实训室配套的实践教学场地，可开展 ?客房效劳技能训练 ?、?客房效劳与管理 ?、?饭店效劳与管理 ?等课程的实践教学， 使学生了解客房及效劳台的根本构造和效劳内容、 训练学生接待及推销技巧、 如何处理投诉、了解饭店所有产品及效劳的组合等。 餐饮实训室是旅游专业的实践教学平台， 由服装旅游部负责管理， 面向对口旅游和技能旅游班的学生开放。主要承当以 ?餐饮效劳与管理 ?、?餐厅经营管理 ? 等为主的学科教学实训任务。 餐饮实训室主要承当技能旅游班的实践教学。 本实验室局部模拟酒店餐厅环境， 可布置成西餐厅、 中餐厅和中西宴会餐厅， 能满足 ? 餐饮效劳与管理 ?、?餐饮效劳技能训练 ?、?餐厅经营管理 ?、?中外饮食文化 ?等多门课程的综合技能实训教学要求， 通过营造仿真教学环境， 提高学生的操作技能水平。完成餐厅效劳的根本职业技能训练、 餐台设计方法、餐厅销售技巧