四川美味冒菜制作方法.pdfVIP

冒菜 3原料 冒菜的汤就是火锅汤啦买包四川的火锅底料用 油炒一下还可以加干辣椒大蒜葱段香料什么的然后加骨头 汤或者清水大火煮开了就是汤了�6�7�6�7其实和吃火锅 一样只不过冒菜是简易版的外买式火锅把菜一起冒了吃 �6�7�6�7 碗里分别盛满了各种“菜料”猪血、墨鱼片、海 带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、 莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、 大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片�6�7�6�7 做法 菜 油炼熟然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、 八角、白糖用小火翻炒至油变红加料酒和白水或者高汤熬10 分钟后加入各种菜常