宁波的特色美食.docxVIP

第 宁波的特色美食  宁波，简称甬，或亦可称宁，副省级市、计划单列市，新一线城市，世界第四大港口城市，下面我们就来说说宁波的特色美食，有兴趣的一起来看看吧。  宁波特色美食：冰糖甲鱼  老宁波十大名菜之一，别称又叫“独占鳌头”，很讨口彩，是老字号状元楼的招牌名菜。甲鱼与冰糖同炖，吃来软糯润口、香甜酸咸各味俱全，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功效。  冰糖甲鱼以甲鱼为主要原料，加以冰糖等佐料，由于烹制时用芡汁热油裹紧甲鱼，能保持较长时间的热度，并含有丰富的蛋白质、碘、铁质、维生素等多种营养成份。  宁波特色美食：宁波烤菜  宁波最家常的小菜，几乎是每个宁波主妇都会，老宁波人在立冬夜，就有吃烤菜和酒酿圆子的习俗。这道名菜的原料十分普遍，只需从乡间田野中取油菜或大头菜若干即可烧制。  烤菜融合了甜、咸、鲜三味，加酱油和料酒，煸烤后浓香四溢。一般宁波人在煮烤菜时，还会顺带放入几块年糕，烤菜软绵鲜甜，年糕软糯，堪称绝配。  宁波特色美食：糯米饭团  宁波特色点心，西乡名点，垒扫几(宁波话音) 糯米饭团，外面裹上猪油味道浓郁的糖芝麻，火热下口 真是美味，这也是一道快失传的点心了，可能在某些乡村农家乐里还有。图中这道是公司阿姨做的。  宁波特色美食：猪油汤团  用糯米磨成粉做成皮，以绵白糖、黑芝麻和猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝。宁波地区民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。  宁波特色美食：龙凤金团  龙凤金团作为宁波的传统食品，它的历史至少可以追溯到南宋时期。金团，不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻时节有割稻金团，做生意有五代金团，结婚时有龙凤金团，新生儿满月时则又有子孙金团等。  宁波特色美食：腐皮包黄鱼  腐皮包黄鱼是富有宁波特色的十大名菜之一，麸皮酥脆，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩。这道菜哪里做的好我也不好说，但是有家叫“贴阁碧”的店主要做本帮菜，店也开了好多家，已经经营了19年了，大家可以参考下!  宁波特色美食：油赞子  老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝。宁波油赞子有鼓楼油赞子，南塘油赞子。每天购买人特比多，要想吃到油赞子，必须早起排队。  宁波特色美食：宁波酒酿  圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。