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1.课题来源及选题的理由或意义:
课题来源:
中华民族上下五千年,食文化贯穿古今,随着人们生活质量的提高,对于饮食的要求也越来越高,现代人的饮食结构偏油腻,导致许多人患上了“三高”等疾病。“三高”在早期没有明显症状,后期可能引起严重的并发症甚至危及生命。因此,能预防疾病、使人更加健康的五谷杂粮变成了许多家庭的首选。
现代常用汉语中说的“五谷”是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。早在皇帝内经中就提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清
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