2022现代餐饮企业人员管理方案.pptxVIP

餐 饮 企 业 人 力 管 理 孙晓飞自我介绍姓名：孙晓飞出生：1985年籍贯：新疆昌吉市兴趣爱好：看书、徒步、骑车、上网个人目标：职业经理人自我格言：活到老学到老、最成功的一步，就是一名优秀的管理者！履 历目 录一：餐饮企业的定义二：国内餐饮企业开展状况以及人员现状 1、中国餐饮业开展现状 2、餐饮业持续增长的原因 3、餐饮业的时机点 4、餐饮业人员现状三：如何进行餐饮企业人员管理1、餐饮业员工的三种形式2、建立餐饮企业选人、用人、留人的良好机制3、卓越的管理一：餐饮业定义 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐效劳的生产经营性效劳行业。 按欧美?标准行业分类法?的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮效劳机构。在我国,据?国民经济行业分类注释?的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的效劳活动。二：中 国 餐 饮 业 发 展 状 况1、中 国 餐 饮 业 发 展 状 况—我们的契机 餐饮业作为我国第三产业中一个传统效劳性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁开展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的开展。　目前，全国已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.3