2022下面是家庭酿酒的具体操作过程.pptxVIP

乳酸菌 酵母菌思考：待冷却至35℃左右1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？下面是家庭酿酒的具体操作过程：将大米煮熟米饭中加一定量的酒药，并拌匀2、为什么酿酒时要把盖子盖紧？酿制甜酒酿时，总是先来“水〞，后来“酒〞，为什么？ 3、总结一下酿酒的条件是什么?主要的产物是什么? 加盖后在适当温度下保温12小时即成热热酶能能20[H]4[H]2ATP2ATP6O22丙酮酸6H2O热酶酶能34ATP回忆:有氧呼吸怎样进行？C6H12O6细胞质基质①②③12H2O6CO2线粒体分析：①C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？②有氧呼吸三阶段的场所。③有氧呼吸释放能量的多少及去向。酶酒精+CO2+少量能量（酵母菌、大部分高等植物）无O2丙酮酸酶乳酸+少量能量 （乳酸菌、动物细胞、马铃薯块 茎、甜菜块根） 二、无氧呼吸无氧呼吸：指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。过程：葡萄糖酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量酶C6H12O62C3H6O3（乳酸）+能量无氧呼吸反响式多数植物组织，酵母菌细胞质基质动物，乳酸菌，马铃薯块茎和甜菜块根细胞质基质1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP〔合成2molATP〕思考题1.消耗等量的C6H12O6无氧呼吸与有氧呼吸产生的C