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家常菜10道花甲做法 花甲肉质鲜嫩可口，香辣开胃，美味多汁，好吃到爆。今天就起来学习一 下花甲的10种花样做法。 用料 花甲；辣椒圈；葱花；蒜末；沙茶酱；湿淀粉做法 热锅下油?下蒜末和辣椒?再下花甲?不停翻炒使其加热均匀?慢慢的? 花甲一个个会把壳张开?张开的花甲用锅铲拨上去一点?让还花甲随凉水开始煮（用凉水是关键！！用开水的话花甲的肉会爆，肉质口 感会差很远，强烈建议用花甲王，比花甲好吃太多）水刚没过花甲就行, 不用盖盖子待水烧开花甲全开口以后捞起，过冷河后放一边，花甲王的肉肉都是很饱 满滴~将蒜剁成蒜茸，加生抽、陈醋、砂糖、花椒油（没有可不加）、小米椒切 粒、麻油，拌匀倒入处理好的花甲，拌好 最后撒上切好的香菜拌好，开吃！ 放一小会儿再吃更够味儿！！ 9.港味避风塘炒花甲 用料 花甲1斤；蒜1头；洋葱；红辣椒；姜丝；糖；料酒；生抽；鸡精做法 烧一锅开水，倒入花甲，待花甲微微张口就捞起，沥干。 一整个蒜头碾碎成蒜蓉，锅内入油，小火煽蒜蓉，闻到香味即可，切忌将 蒜蓉煽得过黄。 加入洋葱，辣椒，姜丝，也可加入一些花椒，开大火翻炒，加入适量鸡精 粉。 闻到作料香味，倒入沥干的花甲，加入适量生抽，料酒，糖，翻炒。 汤汁收浓，撒点葱段，即可起锅。 10.紫苏花甲螺 用料 花甲螺500g ;海天酱油适量；紫苏100g ;酸笋80g ;辣椒30g ;盐适 量；米酒1~2勺;葱、姜、蒜适量做法