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关于川菜旅游资源开发的对策研究（经济学论文资料） 文档信息 ： 文档作为关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文7115字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：关于川菜旅游资源开发的对策研究 2 一、开发饮食资源已经成为国内外旅游经济发展的新趋势 2 二、开发饮食资源是旅游经济纵深发展的生长点 2 三、川菜资源转化为旅游资源的优势 3 四、川菜特色文化转化为旅游资源优势的对策 3 文2：南海旅游资源开发的制约因素及其对策研究 7 一、南海旅游资源概况及开发现状 8 二、南海旅游资源开发的制约因素 9 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 11 文章致谢（模板） 11 正文 关于川菜旅游资源开发的对策研究（经济学论文资料） 文1：关于川菜旅游资源开发的对策研究 一、开发饮食资源已经成为国内外旅游经济发展的新趋势 目前，开发饮食文化资源已经成为许多国家发展旅游经济的重要举措。如西班牙每年7月6日～15日在潘普多纳市举行的“奔牛节”、韩国每年10月的“泡菜节”；德国每年10月的“慕尼黑文化啤酒节”已成为慕尼黑的传统民间狂欢盛会。澳大利亚葡萄酒旅游业的发展，也为转化和利用人文资源提供了样本。当然，最具有轰动效应的当是2008年2月法国总统萨科奇亲自推动提交联合国教科文组织，拟将法国烹饪申报世界非物质文化遗产的提案。近年来，我国许多省市在开发饮食旅游资源这一新领域进行了许多尝试，取得了良好的成绩。许多地方根据自己的地域特点和风物特产，衍生出具有现代地方特色的饮食节气和习俗。如成都、广州、上海、山东、北京、南宁、香港等还纷纷举办各种“国际美食节”、“美食旅游节”等，都取得了良好的社会和经济效益。据统计，“2005年成都“中国国际美食旅游节”总人流量达380万人次，总销售额突破2500万元；第十八届广州国际美食节也吸引了超过20万市民和游客，收入2000万。”所有这些，反映在现代旅游业的发展中，开发饮食旅游资源已经成为一新旅游业发展的新趋势。 二、开发饮食资源是旅游经济纵深发展的生长点 随着人们人均实际收入的增长，我国旅游产业正稳步升级，原来普遍的观光游逐渐升级为休闲游。人们在探亲访友、观光度假、商务会议或宗教朝拜等旅游活动中，对于各地的饮食表现出越来越大的兴趣。在这种趋势下，人们对排在食、住、行、游、购、娱六大旅游要素中第一位的“食”提出了更高的要求。由“食”孕育出的饮食文化正好迎合了这种需要。在旅游休闲旅游的过程中，旅游者对饮食方面的满足与否，将直接影响其旅游过程的质量。因而饮食业的发展状况对旅游业的发展，影响将越来越大，成为旅游经济新的生长点。 三、川菜资源转化为旅游资源的优势 1.政府重视。省政府至各个地方政府，已将旅游业发展提到了战略高度来认识。四川在近几年成功地举办了“四川旅游交易会”、“国际美食旅游节”等与旅游和烹饪相关的会议。从侧面可以反映这些情况。 2.社会各界重视。社会各界献计献策，各抒己见，相关的学术研讨会、经验交流会越来越多，为发展美食旅游进行了有益的探索。 3.区域经济相对发达。根据中国烹饪协会和中国社科院最近发布的《2007中国餐饮产业运行报告》显示，2006年中国餐饮业零售额首次突破1万亿元，达到亿元，同比增长%，比上年净增1458亿元，连续17年以两位数的速度高速增长。由于四川省在西部的经济发展程度相对发达，餐饮业零售额突破600亿元，稳居西部地第一。 四、川菜特色文化转化为旅游资源优势的对策 1.制定四川旅游规划相适应的川菜发展战略。为了实现四川旅游经济跨越式发展的目标，我们在制顶四川旅游经济未来五年、十年发展战略规划时，必须将川菜作为一个与旅游产业密切相关的产业来研究。在2008年～2010年的时间内，依托郫县豆瓣产业链，借助郫县“川菜博物馆”，扩建为一座“四川饮食文化博物馆”，在博物馆内分别设立以成都为中心，乐山、自贡、雅安、宜宾、绵阳、南充、西昌等为辐射区的多个川菜饮食旅游圈，凸现剑阁的豆腐、雅安的雅鱼、达县的牛肉、乐山的棒棒鸡、成都的龙抄手、内江的“大千”菜、眉山的“东坡菜”等等川菜子系统。将“四川饮食文化博物馆”纳入与杜甫草堂、武侯祠一线的成都一日游旅游路线，使游客感受到川菜在不同的地理方位、不同的民族风情区、不同的行政区域体现的个性，让游客更了解四川的悠久历史。 2.制定与四川旅游规划相适应的川菜产业政策。作为四川不可替代的资源，川菜已成为川人的骄傲和名片，具有旅游资源的潜质和特性。要使川菜特色文化转化为现实的生产力，需要制定一套科学的、完整的餐饮产业政策。科