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火锅;干锅;酸菜鱼;怪味鸡块 (到重庆后更名为口水鸡）;粉蒸牛肉;回锅肉是中川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。;东坡肘子;夫妻肺片;宜宾燃面;春卷;龙抄手 主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。 抄手皮用的的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的透明状。肉馅细滑爽，香醇可口。 龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经文火慢煨而成。原汤既稠白、又浓香。;川酒;感谢您的观看！