老年公寓食品安全事故应急预案.pdfVIP

老年公寓食品安全事故应急预 案 LT 老年公寓食品安全事故应急预案 1.目的 为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保公寓 在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度 地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照 《中华人民共和国食品安 全法》有关规定，结合本公寓实际情况，特制定本预案。 2.适用范围 本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染 等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 本公寓入住老人和员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康 构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。 3.工作原则 以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为 辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。 4.组织保障 食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公寓领导负责制和分 级负责制。 4．1.成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门）： 组 长：曲夕彦 成 员：蔡笑甜 4．2.公寓突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室 （非常设部门），办公地点设二楼院长办公室。（成员如下） 院 长： 电话： 负责人： 电话： 4.3. 应急处理联系电话： 急救中心：120 5.职责 5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现 场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯 源工作，负责信息上情下达。 5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施， 及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、 输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。 5.3.食品安全事故发生单位负责中毒人员现场抢救、运送 6.预警系统 6.1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。 6.2.加强公寓用餐环境的卫生监督和管理工作。 6.3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员 工防范意识和应急处理能力。 6.4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努 力实现事先预防与紧急处置的有机结合。 7.应急措施 突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。 预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状 大食品安全事故，立即启动工作预案。 12.附则 本预案由院长办公室负责解释。 本预案自印发之日起实施。