茶艺师中级培训.pptVIP

茶艺师中级培训课程;茶艺师职业道德;茶的起源;茶的传播;国外传播 最早传到的是日本。805年，日本僧人最澄从中国带回茶资去日本种植 828年，中国茶种传到朝鲜 1780年，印度引种中国茶籽 1828年，印度尼西亚的华侨从中国引进茶种 以后又传播到斯里兰卡、非洲、南美等地 ;茶区分布;气候特征;江南茶区：目前我国茶叶生产最集中的茶区，季节均匀，四季清楚，气候适宜，降水充足，因此，气候条件对茶树生长发育以及制茶品质都较有利。 适宜种植：绿茶、青茶、花茶和名特茶，也生产红茶、砖茶 名茶：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、顾渚紫笋、祁门红茶;西南茶区：气候温和较平稳，水热条件较好，冬不寒、夏不热，极宜茶树生长。 适宜种植：红碎茶、绿茶、普洱茶、花茶、边销茶、名特茶 名茶：滇红、普洱茶、蒙顶茶、都匀毛尖等;华南茶区：近热带气候，受海洋影响，各季气温变化不大，茶树一年四季均可生长水热资源丰富，土壤肥沃 适宜种植：红茶、乌龙茶 名茶：红茶，乌龙茶〔最有特色，品种繁多，品质优良〕;茶的分类;绿茶：由于加工方法不同，分为以下四种： 炒青绿茶，如龙井茶、碧螺春、大方、炒青茶等； 烘青绿茶，如黄山毛峰、云南毛峰、太平猴魁、庐山云雾等。 晒青绿茶，滇青、陕青、川青、黔青、桂青等主要用做加工紧压茶的原料； 蒸青绿茶，蒸青绿茶具有色绿、汤绿、叶绿的三绿特点，产于湖北、浙江、安徽、江西等省，如玉露、煎茶等。 ;