2.1细胞中的元素和化合物同步讲义--高一上学期生物人教版必修一.docxVIP

第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物 考点一：细胞中的元素和化合物 元素 地壳 细胞 元素 玉米 人 O 48.6 65.0 O 44.43 14.62 Si 26.3 极少 C 43.75 55.99 C 0.087 18.0 H 6.24 7.46 N 0.03 3.0 N 1.46 9.33 H 0.76 10.0 K 0.92 1.09 讨论：比较地壳和细胞的部分元素的含量，能得出什么结论？ 答：组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到。生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。 讨论：比较玉米和人的部分元素的含量，能得出什么结论？ 答：不同生物体内元素的种类基本相同，而元素含量不同。生物界不同生物之间在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。 一、组成细胞的元素 1. 来源：有选择地从无机自然界获取。 2. 存在形式：大多以化合物的形式存在。 3. 分类 （1）根据元素含量可分为：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。 ※每种元素的作用都不可替代；大量元素和微量元素一样重要 （2）根据元素作用可分为：主要元素：C、H、O、N、P、S； 基本元素：C、H、O、N； 最基本元素： C 。 4.细胞鲜重、干重中元素的含量 细胞鲜重时，元素含量：OCHN，含量最多的元素：O；数量最多的元素：H。 细胞干重时，元素含量：CONH。 二、组成细胞的化合物 化合物种类 元素组成 无机物 水 无机盐 有机物 糖类 C、H、O 脂质 脂肪、固醇 C、H、O 磷脂 C、H、O、N、P 蛋白质 C、H、O、N，有的还含有S，血红蛋白含有Fe 核酸 C、H、O、N、P 其他有机物 叶绿素 C、H、O、N、Mg 血红蛋白 C、H、O、N、Fe 甲状腺激素 C、H、O、N、I ATP C、H、O、N、P 细胞鲜重、干重中化合物的含量： 细胞鲜重时，含量最多的化合物：水，含量最多的有机物：蛋白质； 动物细胞干重时，含量最多的化合物：蛋白质；植物细胞干重时，含量最多的化合物：糖类。 考点二：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．糖类的检测 （1）检测原理 ①还原糖 ＋ 斐林试剂 eq \o(―――――――――→,\s\up7(50～65 ℃温水浴加热))砖红色沉淀 斐林试剂组成：甲液为0.1g/ml的NaOH，乙液为0.05g/ml的CuSO4；呈蓝色。 使用顺序：等量混合，现用现配 ②淀粉 + 碘液 → 蓝色 （2）实验步骤 2. 脂肪的检测 （1）检测原理 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅵ→红色 （2）实验步骤 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡，去掉种皮) 　↓ 切片：将子叶切成薄片 　↓ 制片eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(①取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央,②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min,③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液,④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片)) 　↓ 观察：先在低倍显微镜下寻找橘黄色的圆形小颗粒，再用高倍显微镜观察 　↓ 结论：花生种子中含有脂肪 3. 蛋白质检测 （1）检测原理 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 双缩脲试剂组成：A液为0.1g/ml的NaOH，B液为0.01g/ml的CuSO4 使用顺序：先A后B （2）实验步骤 选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 　↓ 颜色反应： 　↓ 结论：组织样液中含有蛋白质 归纳： 1. 唯一需要加热 检测还原糖，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热 唯一需要显微镜 检测脂肪 唯一使用酒精 检测脂肪，实验用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色 2.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”