2022-2023年医疗招聘其他类-营养学考试题库10（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年医疗招聘其他类-营养学考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.人体内硒主要参与构成的酶是( )。A、铜蓝蛋白B、过氧化物酶C、超氧化物歧化酶D、ATP水解酶E、谷胱甘肽过氧化物酶正确答案:E 2.下列情况属于负氮平衡的是( )。A、摄入氮小于排出氮B、摄入氮与排出氮相等C、尿氮加粪氮与排出氮相等D、摄入氮小于代谢氮E、摄入氮大于排出氮正确答案:A 3.筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。A、运铁蛋白B、铁蛋白C、肌红蛋白D、转铁蛋白受体E、血红蛋白正确答案:A 4.以下食物中维生素A含量最丰富的是A、鸡肝B、猪肉C、牛奶D、山药E、玉米F、Y正确答案:A 5.膳食调查方法中，最准确的方法是(　　)。A、称重法B、回顾调查法C、查帐法D、食物频度E、化学分析法正确答案:A 6.维生素B1的生理功能不包括(　　)。A、保护心血管B、抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动C、构成辅酶，维持体内正常代谢D、对神经组织的作用E、参与α-酮酸的氧化脱羧F、Y正确答案:A 7.孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为( )。A、100mg／dB、1000mg／dC、400mg／dD、350mg／dE、500mg／d正确答案:C 8.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的( )。A、0.5%B、5%C、4%D、1%E、3%正确答案:D 9.能促进钙吸收的因素是( )。A、磷酸盐B、果胶C、膳食纤维D、维生素DE、柠檬酸正确答案:D 10.男性，35岁，渔民，1年来经常感到疲倦、头痛，心悸、气促、心动过速，体检显示下肢水肿，胸透显示右心室肥大，生化检查TPP效应为28，最可能的诊断是A、风湿性心脏病B、湿性脚气病C、冠心病D、干性脚气病E、肝硬化正确答案:B 11.组成蔗糖的是( )。A、以上都不是B、葡萄糖和葡萄糖C、葡萄糖和果糖D、果糖和果糖E、葡萄糖和半乳糖正确答案:C 12.A.深海鱼B.玉米油C.花生D.豆油E.动物脑 含二十碳五烯酸较多的食物是( )。 正确答案:A 含亚麻酸较多的食物是( )。 正确答案:D 含植物固醇较多的食物是( )。 正确答案:B 含磷脂较多的食物是( )。 正确答案:C 含胆固醇较多的食物是( )。 正确答案:E 13.关于脂肪吸收的叙述，以下哪项是错误的A、吸收过程需胆盐协助B、进入肠上皮细胞的脂肪水解产物大部分在细胞内又合成三酰甘油C、细胞内合成的三酰甘油与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴系统吸收D、需水解为脂肪酸、甘油单酯和甘油后才能吸收E、长链脂肪酸可直接扩散入血液正确答案:E 14.关于维生素B6的说法不正确的是(　　)。A、大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏B、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物C、其营养状况可用马尿酸指数进行评价D、在碱性环境中对紫外光极敏感E、其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加F、Y正确答案:C 15.长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是( )。A、维生素BB、维生素CC、叶酸D、维生素AE、生物素正确答案:A 16.金属硫蛋白合成的主要部位是( )。A、肾B、肝C、骨骼D、胸腺E、肌肉正确答案:B 17.评价食物蛋白质的质量高低，主要看(　　)。A、蛋白质的消化率和生物学价值B、蛋白质的含量和消化率C、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值正确答案:D 18.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠(　　)。A、二硫键B、共价键C、氢键D、肽键E、离子键F、Y正确答案:D 19.维生素E的主要食物来源是( )。A、水果B、肉类C、蔬菜D、植物油E、鱼类正确答案:D 20.烟酸当量计算正确(　　)。A、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)B、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)C、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(m