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提升食品产业科技支撑能力 在肯定成绩的同时，必须清醒认识到，我省食品平安仍处于风险 高发期和矛盾凸显期，新老食品平安风险叠加、相互影响，食品平安 形势依然严峻。食品源头污染问题较为突出，农药兽药残留超标占比 较高，重金属超标涉及范围较广。食品生产经营主体“多小散”特征 明显，食品平安主体责任落实不到位，管理水平不高，“两超一非”、 虚假宣传等问题屡禁不止。食品产业基础薄弱，区域开展不均衡，产 业链延伸不够，高质量供给缺乏。食品新原料、新技术、新业态、新 模式不断涌现，导致新的不确定风险。监管理念相对滞后，监管力量 较为薄弱，监管水平亟待提升。 一、食品产业高质量开展助力工程 .提升食品产业科技支撑能力。加快食品平安监测与风险评估和 食品与微生物联合研究，推进食品与微生物国际联合研究中心等创新 平台建设，完善食品企业质量平安检测技术示范中心（四川）建设， 加快推动建设川东北食品平安检测中心。加快智能食品生产、检测装 备研发，如污水处理智能监控等。加速快速检测技术、设备研发，加 快推进基层快速检测设备推广应用。 .实施食品科技创新工程。鼓励和支持开展与食品平安有关的基础研究、关键技术研发和新技术的示范应用；加强食品平安领域的重 “两超一非”、虚假宣传、非法销售进口冷链食品等违法行为，保持 高压态势。坚持有案必查、违法必究，落实处分到人、从业禁止、从 重处分等有关规定，提高违法本钱。规范