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2022-08-13 发布于云南
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水分含量的几种测定方法.pdf

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水分含量的几种测定办法水分测定办法有很多种,我们在选择时要根据食物的性质来选择 .常采取的水份测定办法如下： 1.热湿润法： ①常压湿润法(此法用的普遍); ②真空湿润法(有的样品加热分化时用); ③红外线湿润法; ④真空器湿润法(湿润剂法); 2.蒸馏法 3.卡尔费休法 4.水分活度AW 的测定下面我们分别讲述测定水分的办法. 一.常压湿润法 1.特色与道理 ⑴特色：此法运用最普遍,操纵以及装备都简略,并且有相当高的精确度. ⑵道理：食物中水分一般指在大气压下,100℃阁下加热所掉