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磐安主要农产品介绍 一、食用菌 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素、氨基酸～矿物质、维生素、多糖和膳食纤维的优质美味食物。自古以来～列为皇室贡品～宫廷佳肴。食用菌中脂肪的含量较低～而且以不饱和脂肪酸为主～与植物油近似。食用菌中不但不含胆固醇～而且含丰富的类甾醇～可以降低血液中胆固醇的含量。食用菌中还含有人体必需并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸。所以常吃食用菌有防病抗病的特点～主要有四大医疗保健功能:,1,能降低胆固醇,,2,增强免疫功能,,3,抑制肿瘤,,4,有抗衰老功能作用。联合国国际健康组织曾提出～人类最佳的饮食结构是 “一荤一素一菇”。随着此健康新理念的不断深入人心～世界各地都掀起了一股吃菇热潮。如果平时多吃食用菌类营养保健食品～完全可以减缓衰老速度～起到延年益寿的效果。 1、磐安香菇 香菇是首屈一指的有益于健康的食品～自古以来就有“上帝的食品”、 “植物皇后”、“山珍之王”等美称。它以鲜嫩可口、味道鲜美、香郁袭人、营养丰富的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等～故味道特别鲜美。 香菇的功效:香菇性味甘、平、凉～有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用～香菇汁完全可以代替降压剂～而且没有副作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇～它可转化为维生素D～促进体内钙的吸收～并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用～癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇～有一定的减肥效果。 磐安香菇～菇园、结实、柄短、不易开伞、久煮不湖～具有较高的知名度～1990年被商业部评为“优质产品”、是“浙江省名牌产品”、“浙江省首批绿色产品”、“浙江十大名菇”之一、多次被评为“浙江农业博览会金奖”。 2007年～“磐安香菇”证明商标正式通过国家商 1 标局批准注册。日本一位客商来磐考察时曾感慨地说:“中国香菇出浙江～浙江香菇数磐安”～这大概就是对磐安香菇最好的概括和评价吧: 2、磐安杏鲍菇 杏鲍菇又名刺芹侧耳～是一种品质优良的大型肉质伞菌～磐安杏鲍菇其菇形多为漂亮的保龄球状～,其他多为柱状,～菌柄和菌盖质地脆嫩～菌肉肥厚～质地脆嫩～味道鲜美～具有清淡的杏仁香味～被称为“平菇王”～适合保鲜销售、盐渍、切片烘干加工和烹调～常食可预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症。极受消费者欢迎。 二、茶叶 茶是世界上和咖啡、可可并列的三大饮料之一～是一种广大人民普遍喜爱的保健饮料。随着现代科技的发展～人们已从茶叶中分析出500多种化学成分～其中最主要的有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、芳香物质、碳水化合物、色素、有机酸、脂肪类、酶类、维生素和无机化合物等～这些化学成分有的具有药理作用～有的具有营养价值。因此～饮茶能止渴生津、提神醒脑,能溶解脂肪～帮助消化,能利尿解毒～杀菌消炎,能降低核辐射～防治损伤,能降低血压～防治动脉硬化,能防龋固齿～清洁口腔,能增强防癌与抗突变的能力,具有抗衰老与保健作用。随着经济的发展和人民生活水平的提高～茶叶的消费量也将随之增长～特别是食用肉类、乳类较多的民族～茶叶已成为一种生活必需品～消费量很大。茶叶是磐安县三大特色支柱产业之一～以磐安云峰茶和生态龙井茶等名优茶为主。 1、磐安云峰茶 20世纪70年代末～秉承“婺州东白”之工艺特色～磐安开始试制磐安云峰茶～1985年正式定名～形成了一套规范的采制加工工艺～分采摘、摊放、杀青、做形、烘干、拣剔贮藏等工序。磐安云峰茶～属半炒半烘形名茶～其外形条索挺直有锋苗～芽叶肥嫩～色泽翠绿鲜润,内质叶底嫩绿成朵～汤色绿翠明亮～滋味醇和鲜爽、回味甘甜～香气清高持久～具有“三绿一香”之品质特征。磐安云峰茶自1984年来～荣获商业部“全国名茶”、“浙江名茶”、“文化名茶”、中国农业博览会“金奖”,多次荣获中国精品名茶博览会、浙江省农博会、浙江绿茶博览会“金奖”和“中绿杯”中国名优绿茶“金奖”。 2、磐安生态龙井茶 2 20世纪90年代初～引进、开发磐安生态龙井茶～以其优越的生态环境～优质的茶鲜叶原料～精湛的加工工艺～磐安生态龙井茶成为浙江龙井中的一朵奇葩。磐安生态龙井茶扁平光润～色泽嫩绿鲜润～香气清高持久～汤色杏绿明亮～滋味鲜醇甘爽～叶底嫩绿明亮～多次荣获中国精品名茶博览会和浙江省农业博览会金奖。在2007第二届浙江绿茶博览会上～经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测～磐安生态龙井茶水浸出物含量高达47%,农药残留未被检出,重金属铅的含量值检测结果为0.74～远低于国家无公害茶叶产品限量指标。2002年～磐安被命名为“中