2022-2023年中医药适宜技术-临床营养师考试题库6（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年中医药适宜技术-临床营养师考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.食品添加剂的作用是( )A、防止食品腐败变质B、改善食品感官性状及物理状态C、提高食品质量及花色品种D、提高食品营养价值E、以上都是正确答案:E 2.某儿童因抽搐而住院治疗，检查发现患童有手足镯，应为该儿童选择哪种食物：( )。A、瘦肉B、蔬菜水果C、牛奶D、海带正确答案:C 3.低温作用人员膳食供给应注意增加( )的比例。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、矿物质正确答案:C 4.体质指数计算公式是( )A、体重（kg）/身高2（m）B、体重(kg)／身高(m)C、身高（m）/体重2（kg）D、身高(m)／体重(kg)正确答案:A 5.何为食物特殊动力消耗 ?正确答案:答：人体的代谢因进食引起的额外的热能消耗的现象，又称“食物特殊动力作用”。他与进食的总热量无关，而与食物的种类、进食量、食物频率有关。 6.A.16.7kJB.36.7kJC.29.3kJD.23.6kJE.28.5kJ1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为( )正确答案:B1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为( )正确答案:C1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为( )正确答案:A 7.对肉毒毒素中毒的患者( )A、应尽早使用多价抗毒血清B、应尽早使用抗生素C、积极治疗腹痛、腹泻D、纠正电解质平衡的紊乱E、可使用硫代硫酸钠正确答案:A 8.不属于全静脉营养液的混合标准的是A、葡萄糖的最终浓度为10%～23％B、总容量应大于或等于1.51C、葡萄糖量不应少于氨基酸量D、氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5E、所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中正确答案:C 9.粮谷类食物其赖氨酸含量很低。( )正确答案:正确 10.某男身高 176cm , 体重 80kg , 上臂皮褶厚度 30mm ；计算他的标准体重、BMI 和体脂含量(体脂密度 D= 1.046+0.012; F % = (4.95 ? D - 4.5) ′ 100%)。试问体况处于何种状态？如何调整膳食能量供给和消耗？正确答案:答：标准体重 = 176cm – 100 = 76kg 80kg – 76kg = 4kg ÷ 76kg = 5.3% (超过)  BMI = 80kg ÷( 1.76m )2 =80÷3.1= 25.8 (超重)  BMI 正常范围 18.1-25  Fat% =[ (4.95/D)-4.50]× 100% =4.95 ? (1.046-0.012) - 4.5 = 4.95 ?  1.034-4.5=4.79-4.5=28.7% 11.服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品A、蛋白质B、含维生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、鱼、虾E、芹菜、丝瓜正确答案:C 12.呼吸商是指营养素在体内进行生物氧化时所产生的( )和消耗的氧气的比例。A、能量B、热量C、ATPD、二氧化碳正确答案:D 13.维生素B1最主要的营养作用是（ ）A、调节机体物质代谢和能量代谢B、促进生长发育C、影响DNA的合成D、有利于胃肠道正常蠕动E、影响内分泌系统正确答案:A 14.10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。若疑为食物中毒，应高度怀疑为（ ）A、沙门菌属食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、肉毒梭菌食物中毒D、葡萄球菌食物中毒E、大肠埃希菌食物中毒正确答案:D医师已收集到患者的呕吐物及剩余食品，进一步的主要工作是（ ）A、问病史B、体检C、抽血D、送检收集到的样品E、给病人胸透正确答案:D你认为实验室检查最重要的是（ ）A、血常规B、尿常规C、血生化10项D、尿7项E、细菌培养正确答案