HACCP计划控制管理制度.pdf

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2022-08-26 发布于天津
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HACCP 计划控制管理制度 1 目的对影响食品安全的危害进行识别，评价出显著危害，并就此确定关键控制点和建立相应的 HACCP 计划，使食品安全危害得到有效的控制。 2 适用范围适用于本公司的食品安全危害分析和 HACCP 计划的建立、审批、实施、保持和更新的全过程。 3 职责与分工 3.1 总部食品安全小组 a)负责全面策划、指导和监督食品安全管理工作； b)负责对分/子公司食品安全小组提交的 HACCP 计划进行审批。 3.2 分/子公司食品安全小组