生物工程专业本科生实习工作的实践与探索.docxVIP

? ? ? ? ? 生物工程专业本科生实习工作的实践与探索 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 摘 要：实践教学是完成人才培养的一个重要环节。针对专业调整后的生物工程专业，建立了校企合作的实习模式，初步完善了实习教学内容和实习教学考核。关键词：生物工程专业 实习 教学改革我校于2000年开始生物工程专业的申办和建设工作。在生物工程专业的建设过程中，按照“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的精神，我们遵循高等学校的教育规律，确立了具有自身特色的生物工程专业人才培养计划。其中实践教学是完成人才培养的一个重要环节，而实习是学生应用和巩固所学专业知识的重要手段。通过实习可培养学生组织生产和独立工作的能力，同时实习还能培养学生劳动的观点、安全生产的观点，提高学生的组织纪律性。在实践教学的内容和实习基地选择上遵循的总体原则是：结合专业特点，尊重学生的个性发展需求，充分依托本地现有资源，选择具有一定规模的工厂企业，建立高质量的生产实习基地。1 实习计划的制定在生物工程专业的建设过程中，我们由上而下成立生产实习领导小组，由教研室在综合实习的前一学期制定出详细的实习计划。实习计划紧密围绕生物工程技术在工业、农业、医药、能源等方面的应用，并结合本地社会与经济发展的实际需要和学生就业环境制定切实可行的实习方案。工业方面，实习重点放在微生物发酵工程上，安排学生在啤酒企业实习，主要让学生熟悉相关生物发酵产品的工艺流程和生产设备，掌握通用性生物工程设备的一般工作原理；农业方面，实习重点放在农业生物工程上，安排学生在重点农业科研院所实习，主要让学生巩固生物学、遗传学等方面基础知识，了解利用组织工程、基因工程等进行农业产品研发的技能方法；医药方面，实习重点放在生物制药上，安排学生在生物制药企业实习，了解利用现代生物技术生产生物药物的原理方法；能源方面，结合学校的特色和优势以及教师的科研项目，安排学生在油田矿区野外实习，实习重点放在微生物勘探采油方面，主要让学生认识生物技术在能源开采方面的研究方法。2 实习基地的建立实习基地是学生课堂之外的另一重要学习场所，高质量的实习基地是提高实习质量的重要手段。通过多方联系和努力，我们通过人才资源共享、互惠互利的校企合作等形式在工业方面与金龙泉啤酒集团孝感有限公司、农业方面与荆州市农科院、医药方面与荆州市生物制药厂、能源方面与长庆油田等单位建立了固定的实习关系。由于与协作单位的良好关系，使得实习费用大幅降低，提高了办学效益，同时企业把我们作为其新产品、新技术的研发基地和职工培训基地，实现了资源的合理配置和良性循环。3 实习教学内容的设置根据实习企业的种类不同，我们制定了相应的实习大纲，并结合所学理论知识合理的安排其实习内容。对啤酒工厂实习，实习大纲包括了从原料的进厂到产品出厂的各个生产环节、工艺流程以及相关环节的机理研究。设置的教学内容有：①麦芽车间：了解麦芽的品种、来源及质量指标，麦芽的发芽方法及绘制麦芽制备工艺流程图；②糖化车间：了解原料的种类、质量标准、成品麦汁的质量标准及相应的检测方法（配料的估算），掌握糖化的方法及工艺流程、工艺技术条件，了解工艺控制（包括仪表安装）和检测方法，掌握原料粉碎设备、输送设备、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋沉淀槽、麦汁冷却器等生产设备的型号、结构、生产能力、性能、布置及生产配置情况，编制设备情况表，了解糖化车间厂房结构及位置，绘制糖化车间带控制点工艺流程图、设备布置图；③发酵车间：了解实习车间工艺流程及设备，并绘制工艺流程图，熟悉啤酒酵母的种类、评估、筛选及啤酒的酵母的扩大培养方法；④了解灌装工艺流程及设备，绘制灌装车间工艺流程图，了解灌装车间常规环保所达指标；⑤检（化）验实验室：了解啤酒的成分及其啤酒的质量指标，编制实习企业的产品质量及其质量控制体系。⑥产品销售部门：了解产品品种数量、品牌名称，了解企业的销售策略包括销售价格、销售地点、推销手段、产品装卸、搬运及运输路线、运输成本，提出控制销售成本的方案。对农业生物工程实习，设置的主要内容有：①生物技术室：了解基因的分离、提取方法以及植物的转基因技术流程；②组织培养室：掌握培养基的制备方法，了解灭菌消毒的一般方法；③检验室：了解基因鉴定的操作方法和步骤。对生物制药企业，设置的教学实习内容有：①发酵车间：了解固体发酵的原料、消毒灭菌方法和相关工艺流程；②包装车间：了解包装工艺流程，熟悉巴氏灭菌的原理和方法，了解包装车间达到无菌标准的指标及产品质量的控制体系；③产品销售部门：实习内容同啤酒企业。生物采油实习内容：①野外采样：熟悉野外采样方法及技术，掌握GPS的使用方法；②室内检验：熟悉培养基的制备方法，了解产甲烷菌等微生物的培养工艺流程和纯化、鉴定方法；③掌握产甲烷菌等微生物的培养方法。4