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2022-08-28 发布于浙江
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食堂食品采购、验收管理制度.docx

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食堂食品采购、验收管理制度一、从生产单位、批发市场等采购的食品，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明。二、从固定供货商或供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或供货基地的资质证明、每笔供货清单。三、从超市、农贸市场、个体经营商户采购的，应当索取并留存采购清单。四、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容；五、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。六、食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。七、餐饮用食品采购必须索证，建立食品索证登记档案，索证要有专人管理。