乳品加工关键技术与设备.pdfVIP

乳品加工关键技术与设备 我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备， 依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破， 推动我国乳品加工业的科技进步。 1.乳品加工的关键技术 （1）膜分离技术 膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏， 而且过滤的同时将物料浓缩或分离等优点，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值 和广阔的应用前景。 目前发达国家膜分离技术在乳品加工中的应用主