北师大版生物七年级下册第10章第1节食物中能量的释放课件.pptxVIP

第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放食物中贮存着能量　食物中含有哪些营养物质？　为什么糖类、脂肪和蛋白质常被称为“产热营养素”？人体所需要的能量都来源于食物做个实验探究一下脂肪中储存的能量最 高蛋白质中储存的能量最高糖类中储存的能量最高燃烧食物中储存的能量都一样吗？在体外，食物中的能量是怎样释放出来的？一、食物中储存能量 活动：探究不同食物贮存能量的差异 食物热价——每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。讨论：　1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？产生什么？ 　2、燃烧的本质？充足的氧气，产生二氧化碳气体。 有机物＋氧气 二 氧化碳＋水＋能量P48探究不同食物储存能量的差异[实验原理]食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。　燃烧　升高的温度【小资料】1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量能量测定仪1.装置的材料选择应注意什么问题？非易燃物，稳固2.从功能上来说，制作装置需注意什么问题？保温，通气3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？重复实验，取平均值食物中贮存着能量活动：探究不同食物储存能量的差异 (实验变量？）干燥的花生、土豆片、黄豆实验数据记录及分析:样品重1克水温/℃水温变化/℃燃烧