南开大学22春“旅游管理”《国际饭店开发与管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：5.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《国际饭店开发与管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.论述面对多元文化管理时，饭店经理应如何面对跨文化管理的挑战? 参考答案：要点：饭店经理的挑战　　1、必须学会如何雇佣、留住具有多元文化背景的劳动力，并与其工作　　2、必须了解员工的长处、局限及其文化的独特性　　3、必须教导员工如何表达他们的意图以及优先考虑的事情　　4、考虑为某些雇员群体安排语言培训以及有关文化适应技能的学习　　5、努力提供与员工生活有关的各种信息，如日常护理、咨询、医疗等　　6、考