南开大学22春“旅游管理”《饭店业人力资源管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：20.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《饭店业人力资源管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于()A.传统职业途径B.双重职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径 参考答案：A 2.增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于()。A.饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期B.饭店出现短期人力资源过剩时期C