南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：10.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.以下哪一项不属于制定预算的三个步骤之一?()A.计算预测的收入标准B.计算酒店折旧C.确定要求的利润D.计算预测的支出标准 参考答案：B 2.以下不属于管理过程中七点的是()A、奖励B、计划C、组织D、协调 参考答案：A 3.在以下哪一种情况中餐饮企业会选择雇佣临时工()A.大型宴会B.人多好看C.企业突发奇想D.企业需要开除大量正式员工 参考答案：A 4.以下哪一项不属