南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：13.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.内部研发就是“闭门造车”。()A.正确B.错误 参考答案：B 2.菜肴创新的程序包括()。A.新菜肴的构思B.构思筛选C.新菜肴的定位D.新菜肴的试制 参考答案：ABCD 3.被认为是彻底的互联网餐饮的模式是()A.食材供应链B.网上团购C.私厨模式D.互联网中央厨房模式 参考答案：D 4.经济发展的最新阶段是()。A.农业经济B.工业经济C.服务经济D.体验经济 参考答案